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Die hohe Schule der Patisserie

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Die hohe Schule der Patisserie
Die hohe Schule der Patisserie
Vera Bahlk, …
… und Karin Weidlich
Verlag Christian Bindung Hardcover Interpret Vera Bahlk / Karin Weidlich

Produktbeschreibung

Von den Grundlagen bis zum Dekor - der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 210 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehrfach preisgekrönte Autor verrät absolut praxisnah die Geheimnisse von raffinierten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis begeistern wird.

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