Shades of Green

Zucchinis flirten mit Algen, die Artischocke lächelt verführerisch, der Brokkoli ist ganz heiß auf die Paprika und auch die Kiwi ist offen für diverse Spielereien. So sexy hat man Obst und Gemüse noch nie gesehen. Was ist passiert? Hat Tanja Dusy mit "Shades of Green" etwa das schärfste Kochbuch des Jahres verfasst? Kapitel für Kapitel fesselt die Autorin mit unwiderstehlichen Rezepten und Anregungen und kennt auch keine Tabus, wenn es um Paleo, Microgreens und Kimchi geht. Schließlich ist das junge Gemüse von heute ganz anders drauf als je zuvor. Möglichst roh und unverarbeitet heißt der Trend. Kreativ zu Smoothies, Müslis, Suppen und Hauptgerichten verarbeitet, mal aus einheimischen Zutaten, mal aus exotischen. Damit auch die Fleischeslust nicht zu kurz kommt, erlaubt die "grüne Autorin" auch Varianten mit Rind, Huhn, Lamm, Meeresfrüchten oder Fisch.