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Die Kunst des Foodpairing

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Ihre Kundenmeinung hinzufügen Artikelnummer 2070387 Veröffentlicht am 02.10.2020
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Verlag ZS Zabert und Sandmann Bindung Hardcover ISNB / EAN 9783965840720 Maße 0x285x0 von Peter Coucquyt / Bernard Lahousse / Johan Langenbick

Produktbeschreibung

Foodpairing ist eine Wissenschaft für sich. Warum schmecken altbekannte Kombinationen von Nahrungsmitteln so ausgewogen? Und warum funktionieren ungewöhnlich klingende Aromenpaare überraschend gut? Dieses Buch hat die Antworten und eröffnet eine völlig neue Welt von köstlichen Kombinationen, die unsere Ernährung verändern werden.
Es enthält mehr Aromenpaare als jedes andere Werk und erklärt die wissenschaftlichen Grundlagen von Geschmack und Geruch ausführlich. Somit hat dieses Buch die besten Voraussetzungen, ein führender Klassiker für Geschmacks- und Aromakombinationen in der Küche zu werden.


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