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Das große Buch der Fermentation

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Ihre Kundenmeinung hinzufügen Artikelnummer 2094503 Veröffentlicht am 16.05.2020
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Verlag Christian Bindung Hardcover ISNB / EAN 9783959613972 Maße 225x271x0 von Antonia Kögl / Benedikt Steinle

Produktbeschreibung

Die hohe Kunst der Fermentation

Fermentieren gehört zu den ältesten Techniken der Menschheit, Lebensmittel haltbar zu machen. Mit der richtigen Kombination aus hochwertigen Produkten, einer sorgfältigen Arbeitsweise und viel Zeit gelangt man zu äußerst aromatischen und gleichzeitig sehr gesunden Ergebnissen. Dieses Buch führt in die Hohe Kunst der Fermentation ein, veranschaulicht die wichtigsten Grundlagen und Techniken, und zeigt mit über 100 modernen und traditionellen Rezepten zu Obst, Gemüse, Milch, Ei und FIsch, dass Fermentieren einfach gelingt.


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