Wilde Köchelei

Die kulinarischen Möglichkeitender Natur

Ihr ganzes Leben lang beschaftigt sich Gabriele Köchl schon mit essbaren Zutaten aus Wald und Wiese. Mittlerweile kennt sie die genießbaren Pflanzen, deren Bestandteile, Wurzeln, Knospen, Blüten und Blatter, sammelt über 40 Arten essbarer Pilze und sucht auch in anderen Landern nach Moglichkeiten, wild Wachsendes zu schmackhaften Gerichten zu verkochen. Auch Fleisch und Fisch sind, wenn es moglich ist, großteils wild gewachsen.

Die Autorin dieses wunderschonen, originellen Kochbuches, Gabriele Kochl, ist eine Spezialistin für naturnahes Kochen, eine wahre Detektivin in Sachen feiner einheimischer Genüsse.

Dieses Buch soll eine Anregung sein, in die faszinierende Welt der Natur einzutauchen und zu erkunden, welch vielfaltige kulinarische Moglichkeiten sie uns bietet. Die Rezepte sind überraschend, aber auch überraschend leicht nachzukochen, so wie Gabriele Kochl selbst als Person vielleicht auch überraschend anders ist. Lassen sie sich inspirieren und tauchen sie mit ihr ein in die vielfaltige, fantastische Welt der wilden Köchelei.