Die besten Rezepte mit Wildkräutern aus der Buckligen Welt

Die Natur unserer Heimat bietet eine Vielzahl wunderbarer Wildpflanzen, die gesundheitsfördernd und geschmackvoll sind und sich spielend leicht in die tägliche Küche integrieren lassen. Sie stecken voller Nährstoffe, die uns Energie schenken, das Immunsystem stärken und dem Körper einfach guttun.Kräuterwirtin Gerda Stocker, Spitzenköchin und Kräuterpädagogin aus Lembach in der Buckligen Welt, nimmt Wildpflanzenfans und alle, die es werden wollen, mit in die vielfältige Welt der heimischen Wildkräuter und Wildfrüchte. Einfach und verständlich gibt sie Einblick in ihr umfangreiches Fachwissen und macht Lust, gleich vor die Haustür zu gehen und die ersten Wildpflanzen zu sammeln.Ob in Vorspeisen, Suppen, Hauptspeisen oder Desserts, in Klassikern der österreichischen Wirtshausküche, vegetarischen oder veganen Gerichten Wildkräuter machen immer eine gute Figur. Die variantenreichen Rezepte für jede Jahreszeit sind vielfach erprobt, übersichtlich aufgebaut und enthalten zahlreiche Tipps aus der Profiküche, wie Anregungen zur natürlichen Haltbarmachung von Kräutern in Form von Würzmischungen, Salzen, Essigen, Ölen und vieles mehr.Gesunder Genuss für jeden Tag, mit den besten Zutaten aus der heimischen Natur.Rezepte mit regional verfügbaren Zutaten, die einfach köstlich schmecken und leicht in der eigenen Küche nachgekocht werden können das ist meine Mission, so Kräuterwirtin Gerda Stocker