Der Stoffwechsel-Code

Die 180°-Wende bei der Behandlung von Übergewicht
Trotz der Vielzahl von Diätformen, die es auf dem Markt gibt, fällt es vielen immer noch schwer, ihr reduziertes Gewicht langfristig zu halten. Die Unter­suchungen der Ernährungsmedizinerin Daniela Kielkowski zeigen, dass unsere Fettverbrennung und unser Stoffwechselgrundumsatz als Folge von Diäten, Fastenkuren und antrainierten falschen Ernährungsformen oft die Hauptursachen sind, warum wir am Ende doch wieder zunehmen.
Aus Behandlungsprotokollen Tausender Patienten, die die Ärztin Universitäten für weitere Studien zur Verfügung stellt, geht hervor, dass sich der Stoffwechsel schneller als bisher angenommen an unser Ernährungsverhalten anpasst und lernt, selbst mit geringerer Energiezufuhr Fettpolster aufzubauen. Jede weitere Diät, auch Low Carb und Intervallfasten, verschlimmert diesen Effekt nur, sodass oft bald nur noch Muskeln anstelle von Fettpolstern abgebaut werden.
Die Rückkehr zum ursprünglichen Stoffwechsel­niveau ist jedoch möglich. Mit der Hilfe zweier gängiger Messverfahren erkennt Kielkowski das individuelle Ausmaß der Veränderungen bei den Stoffwechsel­parametern der Patienten und zeigt ihnen einen Weg auf, mit einer gesunden, vollwertigen Ernährung mit Kohlenhydraten zurück zum Idealgewicht zu finden.