Christian Bau

Christian Bau, Deutschlands jüngster Zwei-Sterne-Koch, präsentiert seine grandiose Kochkunst in diesem Buch.§§Neben leicht verständlichen und raffinierten Rezepten des Meisterkochs macht der Leser eine Erlebnisreise hinter die Kulissen eines Sterne-Restaurants. Hier erfährt er, welcher Aufwand und welches Können hinter dem steht, was er als Gourmet, zwar mit Hochgenuss, jedoch in recht kurzer Zeit verspeist. Er begleitet den Koch zu Einkaufsfahrten in die Hallen von Paris und zu Besuchen bei Top-Lieferanten.§§Als Fazit generiert der Leser daraus Wissen für seine eigenen Besorgungen. Natürlich finden sich auch Informationen über Christian Bau, seine Philosophie und den Ort des Wirkens. Schnörkellos werden Gerichte wie "Feines vom Taschenkrebs mit Jakobsmuschelrosette, Avocado und Koriander" oder "Rotbarbe mit milden Knoblauchschuppen, weißem Bohnenpüree und Rouille-Tortellini" vom Fotografen und Gestalter Thomas Ruhl in Szene gesetzt.