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"Fragen & Antworten Hygiene-Vorschriften" bietet als ein nützlicher Wegbegleiter Orientierung in dem unübersichtlichen Dschungel aus Gesetzen und anderen Regelwerken im Bereich der Lebensmittelhygiene. Der Autor zeigt leicht zu beschreitende Pfade auf und schöpft dabei aus seinem Fundus an Praxiserfahrung. Nicht nur das Qualitätsmanagement in lebensmittelproduzierenden Unternehmen, auch Mitarbeitende der Lebensmittelüberwachungsbehörden profitieren von den Inhalten.